Pétalos de Sal Negra

Pétalos de sal fósil es una sal en forma de cristales piramidales de sabor muy suave por su origen mineral y su alto contenido en oligoelementos, que a diferencia de algunas sales en copos marinas, no tiene ese retrogusto ligeramente amargo. Al añadir Pétalos de Sal al servir, estos se fusiona en el plato realzando los sabores de los alimentos. Tiene un sabor especial y es muy estética. Escamas de sal de color negro que aportan a sus platos la textura crujiente, característica de las escamas de sal, y un extra de color a sus platos realzándolos.

Sal en escamas con una mezcla de carbón vegetal activo. Esta sal negra sobre todo se utiliza con pescado, para destacar el contraste del color blanco del pescado con el negro de la sal. Sal cristalizada en escamas elaborada de manera artesanal del agua salobre de rios subterráneos de la zona interior alicantina.