Il sale nero dell'Himalaya, noto anche come sale nero, Kala Namak, sale nero, Sulemani Namak o Kala loon, è un tipo molto speciale di sale minerale grezzo con un potere salante inferiore a quello del sale comune.

Proviene dall'Himalaya e ha un caratteristico sapore sulfureo. Il suo sapore è completamente diverso dal sale marino o da tavola, poiché la sua composizione chimica include composti di zolfo e tracce di vari minerali, oltre a cloruro di sodio, potassio e ferro. Secondo l'Ayurveda, la scienza medica classica indiana, il sale nero dell'Himalaya ha notevoli benefici terapeutici: è molto ricco di ferro, aiuta la digestione ed è ottimo contro flatulenza e bruciore di stomaco.