Sel noir de l'Himalaya, également connu sous le nom de sel noir, Kala Namak, sel noir, Sulemani Namak ou Kala loon, le sel noir de l'Himalaya est un type très spécial de sel minéral non raffiné avec moins de pouvoir salant que le sel commun.

Il vient de l’Himalaya et possède une saveur sulfureuse distinctive. Son palais est totalement différent du sel marin ou du sel de table, puisque sa composition chimique contient des composés soufrés et contient des traces de plusieurs minéraux, ainsi que du sodium, du potassium et du chlorure de fer. Selon la science médicale hindoue classique, l'Ayurvreda, le sel noir de l'Himalaya présente de grands bienfaits thérapeutiques, il est très riche en fer, facilite la digestion et est très bon contre les flatulences et les brûlures d'estomac.