Les processus d'évaporation et de sédimentation rendent ce sel unique et avec une saveur unique. Il a la particularité que lorsque vous le mangez, il ne sale pas de manière exagérée comme les autres sels. Il a une saveur douce et les fins flocons le font dissoudre simplement en touchant vos lèvres. Mais c'est aussi le plus sain du marché, puisque son pourcentage de chlorure de sodium est inférieur à celui des autres sels qui ne proviennent pas de sources.

Ce sel en flocons, collecté à la main pour ne pas se désagréger, signifie que les principaux éléments de la terre sont responsables de ses figures feuilletées. Le soleil et l'air. Son origine commence il y a plus de 220 millions d'années.

Riche en fer, magnésium, potassium et sulfates, c'est pourquoi nous les salineros l'apprécient tant, pour ne pas être agressif en bouche et pour agir comme exhausteur de goût pour toute la gastronomie.