Fossil® Salt Petals est un sel sous forme de cristaux pyramidaux, au goût très doux en raison de son origine minérale et de sa teneur élevée en oligo-éléments, qui, contrairement à certains sels des flocons marins, n'a pas cet arrière-goût légèrement amer. En ajoutant des pétales de sel au moment de servir, ils se fondent dans le plat, rehaussant les saveurs des aliments. Il a une saveur et une odeur de fumée assez douces, il est fumé au feu naturel, la fumée chaude se lie au sel et lui donne une saveur de bois tendre.